L’Affectif Rouge 2019
Vin biodynamique - AOP Les Baux de Provence créé par Jean-André Charial, propriétaire de Baumanière.
Vendange manuelle / Assemblage : 70 % Grenache Noir, 30 % Syrah
Le Mot de notre Chef sommelier :
ce millésime apporte au raisin une belle densité, une longueur incroyable, des notes de fruits légèrement cuit, des tanins qui appellent à manger pour s’adoucir.
Un millésime dominé par le Grenache à plus de 70%, cépage fruité et sucré de nature, donnant après la fermentation un alcool généreux ; complété par la Syrah à 20%, qui là apporte des notes de cassis et fruits noirs, une structure présente mais pas imposante ; le Carignan et le Petit Verdot (oui c’est bien un cépage, on ne rajoute pas d’eau dans le vin, on lui laisse le temps de s’assouplir) pour terminer cet assemblage.
Un vin d’une belle complexité, avec un fruit généreux, une structure bien Sudiste, mais gardant beaucoup d’élégance, le terroir des Alpilles aidant.
A chambrer avant de déguster (16-18° T) pour accompagner des mets comme l’agneau, les viandes grillées et les volailles rôties.
13,5% vol. / 750 ml
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Vendange manuelle / Assemblage : 70 % Grenache Noir, 30 % Syrah
Le Mot de notre Chef sommelier :
ce millésime apporte au raisin une belle densité, une longueur incroyable, des notes de fruits légèrement cuit, des tanins qui appellent à manger pour s’adoucir.
Un millésime dominé par le Grenache à plus de 70%, cépage fruité et sucré de nature, donnant après la fermentation un alcool généreux ; complété par la Syrah à 20%, qui là apporte des notes de cassis et fruits noirs, une structure présente mais pas imposante ; le Carignan et le Petit Verdot (oui c’est bien un cépage, on ne rajoute pas d’eau dans le vin, on lui laisse le temps de s’assouplir) pour terminer cet assemblage.
Un vin d’une belle complexité, avec un fruit généreux, une structure bien Sudiste, mais gardant beaucoup d’élégance, le terroir des Alpilles aidant.
A chambrer avant de déguster (16-18° T) pour accompagner des mets comme l’agneau, les viandes grillées et les volailles rôties.
13,5% vol. / 750 ml
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
15 en stock
